Spaghetti Aglio e Olio

Ingredienti:

• 400 g di spaghetti
• 4 spicchi d’aglio
• 100 ml di olio extravergine d’oliva
• Peperoncino fresco o secco (a piacere)
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale q.b.
• Parmigiano grattugiato (opzionale)

Procedimento:

1. Inizia facendo bollire una pentola d’acqua salata. Una volta che l’acqua bolle, aggiungi gli spaghetti e cuocili al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Mentre gli spaghetti cuociono, scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio interi e il peperoncino.
3. Fai soffriggere l’aglio fino a quando non diventa dorato, facendo attenzione a non bruciarlo. Una volta dorato, rimuovi gli spicchi d’aglio dalla padella.
4. Scola gli spaghetti e aggiungili direttamente nella padella con l’olio aromatizzato. Mescola bene per far insaporire la pasta.
5. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e, se desideri, un po’ di parmigiano grattugiato.
6. Servi immediatamente, guarnendo con un filo d’olio a crudo e una spolverata di peperoncino se ti piace il piccante.

Buon appetito!

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